Голоден? Иди по меткам! Каждое блюдо сопровождается точной локацией, где оно приготовлено по традиционной рецептуре.
Когда туристы идут в рестораны на набережной, местные — сворачивают в переулки. В Охриде еда — это больше, чем просто питание. Это древние традиции, запах озера и щедрая балканская душа на тарелке. Вот что стоит искать гурману-исследователю:
1. Охридская пастрмка (форель) на гриле — свежесть озера
🐟🔥🍋 Эту рыбу здесь не жарят — с ней разговаривают. Подают с лимоном и зеленью, под аккомпанемент вина Stobi. Лучше всего — в семейной таверне:
🍽️ Taverna Belvedere
📍 ул. Кеј Македонија 100, Охрид
⏰ Лучше приходить до 19:00, чтобы успеть на свежий улов.
2. Тавче гравче — фасоль, которая не отпустит
🥘🧄✨ Запечённая в глиняной посуде, томлёная в собственном соку с паприкой — это comfort food македонцев. Пробуйте в старинном дворике с виноградом:
🍽️ Kukja na Dedo Iljo (Дом Деда Илио)
📍 ул. Илинденска 48, Охрид
🪑 Обязательно бронируйте заранее — внутри всего 5 столов.
3. Ајвар — не просто закуска, а религия
🌶️🥄❤️ Этот перечно-чесночный паштет подают к хлебу, мясу и просто так. Но настоящий — только домашнего приготовления. Такой делают здесь:
🍽️ Gostilnica Chardak
📍 ул. Кузман Капидан 5, Охрид
🔍 Просите «домашний» — иначе принесут фабричный.
4. Полнети пиперки — перцы, фаршированные с любовью
🌶️🍚🧄 Печёные сладкие перцы с мясом и рисом, пропитанные специями. Подают с мацони (кисломолочный соус). Идеально — в народной кухне без меню:
🍽️ Restoran Biljana
📍 рядом с источниками Св. Наума, 30 мин на авто от Охрида
🎸 Работает до заката, атмосферу создает живая музыка.
5. Тиквички с сиром — закуска, которая станет обедом
🥒🧀🍯 Обжаренные кабачки, фаршированные овечьим сыром, сверху — капля мёда. Это блюдо местные бабушки готовят на праздник. Ищите в:
🍽️ Kafana Kaj Mece
📍 ул. Св. Климент Охридски 37, старый город
🥂 Атмосфера застолья и шумных разговоров. Берите бокал ракии.
✨ Вкусный бонус: не уходите без бокала вина Vranec и десерта «трилече» в любой местной пекарне.
Охрид — не просто красивый город на берегу живописного озера, а еще и «вкусный» для многих гурманов со всего света. Но следует быть «осторожными»: попробовав эти блюда однажды, невозможно не возвращаться снова и снова.
📢 Читай, что пишут наши читатели про Охрид → смотреть отзывы