Голоден? Иди по меткам! Каждое блюдо сопровождается точной локацией, где оно приотовлено по традиционной рецептуре.
Барселона славится не только архитектурой Гауди, но и богатой гастрономией. Если хочется попробовать настоящие каталонские блюда, а не адаптированные для туристов версии, стоит заглянуть в места, где едят сами местные. Вот 5 блюд, которые нельзя пропустить, и заведения, где их подают.
Пан кон томате (Pa amb tomàquet) – вкус Каталонии
Простая, но обязательная закуска: поджаренный хлеб, натертый спелым помидором, с оливковым маслом и солью. Лучшую версию можно попробовать в Can Vilaró — старинном семейном заведении с традиционной каталонской кухней.
📍 Carrer de Comte Borrell, 61
Кальсотс (Calçots) с соусом ромеско – зимний деликатес
Эти сладкие луковицы готовят на гриле и обмакивают в ароматный орехово-перечный соус. Блюдо сезонное, подается с конца ноября до марта. Лучшее место – El Glop, где кальсотс подают с мясом на гриле, как это принято у каталонцев.
📍 Carrer de Sant Lluís, 24
Фидеуа (Fideuà) – альтернатива паэлье
Этот вариант морепродуктов готовится не с рисом, а с короткой вермишелью, обжаренной до золотистого цвета. Блюдо менее известно туристам, но очень популярно среди каталонцев. Попробовать его можно в Can Solé — традиционном морском ресторане с историей с 1903 года.
📍 Carrer de Sant Carles, 4
Эскуделья-и-карн-д’ойя (Escudella i Carn d’Olla) – деревенское блюдо
Это сыткий зимний суп с овощами, мясом и нутом, который напоминает каталонский вариант рагу. Идеально согревает в прохладное время года. Традиционно подается в Petit Comitè – уютном ресторане, специализирующемся на каталонской классике.
📍 Passatge de la Concepció, 13
Крема каталана (Crema Catalana) – нежный десерт
Каталонская версия крем-брюле с лимонной и коричной ноткой. В отличие от французского аналога, крема каталана готовится на молоке, а не на сливках. Попробовать этот десерт стоит в Pastisseria Escribà — одной из старейших кондитерских Барселоны, основанной в 1906 году.
📍 La Rambla, 83
Барселона – это не только достопримечательности, но и уникальная кухня. Если хотите прочувствовать город на вкус, избегайте туристических мест и отправляйтесь туда, где едят сами каталонцы.