Голоден? Иди по меткам! Каждое блюдо сопровождается точной локацией, где оно приотовлено по традиционной рецептуре.
Прага — это не только старинные улицы, мосты и загадки, но и место, где гастрономия вплетена в историю. Если хотите попробовать настоящую чешскую кухню, а не туристические версии блюд, вот 5 обязательных позиций и места, где их искать. И, конечно-же, запивать все эти вкусности надо непревзойдённым чешским пивом.
1. Свинная рулька (Vepřo knedlo zelo)
Где: «Lokál U Bílé kuželky» 📍 Míšeňská 12, Praha 1
Это культовое блюдо — запечённая свиная рулька с хрустящей корочкой, подаётся с кислой капустой и кнедликами. В этом заведении её делают по классическим рецептам без компромиссов.
2. Говяжий гуляш (Hovězí guláš)
Где: «U Medvídků» 📍 Na Perštýně 7, Praha 1
Насыщенный, пряный гуляш с мягчайшим мясом, подаётся с кнедликами, впитывающими соус. В этом месте его готовят десятилетиями, сохраняя традиционные рецепты.
3. Татарский бифштекс (Tatarský biftek)
Где: «Naše maso» 📍 Dlouhá 39, Praha 1
Любителям сырого мяса стоит попробовать чешский вариант тартаров — с чесноком и обжаренными тостами. В этом мясном магазине-ресторане качество гарантировано.
4. Чесночный суп (Česnečka)
Где: «U Zlatého tygra» 📍 Husova 228/17, Praha 1
Простой, но мощный суп, который спасает от холода и усталости. Готовится на чесночном бульоне с картофелем и кусочками бекона.
5. Творожные колдуны (Tvarohové knedlíky)
Где: «Café Savoy» 📍 Vítězná 124/5, Praha 5
Десертные кнедлики с творожной начинкой, посыпанные сахарной пудрой и политые растопленным сливочным маслом. Легендарное заведение с атмосферой старой Праги.
Но вкус города — это не только кухня. Прага полна легенд и загадок, и одна из них связана с утренним туманом над Влтавой…